Нетермостабильные
гомогенные начинки

Предназначены для хлебобулочных и кондитерских изделий, технология производства которых предусматривает сначала выпечку теста, а затем нанесение (внесение) начинки.

Могут использоваться в рулетах, круассанах, кексах, пончиках, маршмеллоу, зефире, тортах и пирожных (для прослойки и как добавка в сливки и крем).

Основное отличие этой группы начинок - вязкость и плотность, которая подбирается под различное оборудование.

Содержание фруктовой части: не менее 20%

Массовая доля сухих веществ: от 70% и выше
Срок хранения: 9 месяцев
Упаковка: 20 кг

1.1.3.1

АССОРТИМЕНТ: АБРИКОС, АНАНАС, АПЕЛЬСИН, ВИШНЯ, ДЫНЯ, КЛУБНИКА, КЛЮКВА, ЛЕСНАЯ ЯГОДА, ЛИМОН, МАЛИНА, МАНГО, ПЕРСИК, ЧЕРНИКА, ЯБЛОКО