9.1.5.1, 9.1.6.1

Начинка представляет собой однородную массу, не растекающуюся по горизонтальной поверхности. Вареное сгущеное молоко предназначено для рулетов, круассанов, кексов, трубочек, орешков, пирогов, тортов, творожных сырков, мороженого. Может быть основой крема – при смешивании со сливочным маслом или растительными сливками.

Содержание жира: не менее 11%
Температура выпечки: 180-220 С, 20 мин
Массовая доля сухих веществ: 73%
Срок хранения: 6 месяцев
Упаковка: 18 кг